Akwaaba in Murnau! Besuch aus Ghana
Die Schokoladenseiten einer Partnerschaft
„Akwaaba“ sagt man in Ghana, wenn man jemanden von Herzen willkommen heißt. Wir haben letzte Woche eine ghanaische Delegation bei uns in der Schokoladenmanufaktur begrüßen dürfen.
Seit 2019 pflegt Murnau eine Partnerschaft mit Atwima, einer Region in der Nähe von Kumasi, der größten Stadt Ghanas. Seitdem findet ein reger Austausch zwischen den Kommunen statt, u.a. auch Delegationsbesuche. Ein solcher war vergangene Woche in Murnau und besuchte neben zahlreichen anderen Stationen in Murnau auch unsere Schokoladenmanufaktur in der Seidlstraße.
Der Besuch der sechsköpfigen Delegation um Landrat Prince Karikari startete mit einem Tasting verschiedenster Schokoladen. Unsere Konditormeisterin Barbara Krönner erklärte auf spannende Art, welche Unterschiede es in der Schokoladenherstellung gibt und wie sich diese auf den Geschmack auswirken. Das konnten die Delegationsmitglieder mit großem Interesse selbst erschmecken.
Unser Chocolatier und Konditormeister Mike Krönner führte unsere Gäste aus Ghana durch die Manufaktur, erklärte die unterschiedlichsten Produktionsabläufe und Handgriffe, die nötig sind, um qualitativ hochwertige Schokoladen zu produzieren. In der gläsernen Manufaktur zeigte Mike Krönner, mit wie viel Präzision und Fingerspitzengefühl etwa unsere Pralinen hergestellt werden.
Die Verarbeitung interessierte unsere Gäste besonders, denn wir beziehen den Großteil des Kakaos unserer Schokoladen aus Ghana, genauer gesagt aus Suhum, einer Region etwa 200 km östlich von Atwima. Dort bewirtschaftet unser Partner Yayra Glover die erste und bis heute einzige BIO-Kakao-Kooperative in Ghana.
Im Land selbst gibt es nur wenig eigene Schokoladenproduktion. In den meisten Fällen wird der Kakao exportiert und im Ausland zu Schokolade verarbeitet. Den aus Suhum stammenden Kakao als Tafel oder Praline in Murnau probieren zu können, war ein schönes und leckeres Erlebnis für die Delegationsmitglieder. Für uns war es ein sehr bereichernder Besuch. Die unvergleichliche Herzlichkeit der Menschen aus Ghana ist einfach ansteckend!
Probieren auch Sie unsere feinen Schokoladen mit Kakao aus Ghana und machen Sie sich selbst ein Bild! Sie bekommen unsere Köstlichkeiten in unseren SchokoLäden in Murnau, Weilheim und Oberammergau sowie auch online!